دی ال تارتاریک اسید

دی‌ال تارتاریک اسید (DL-Tartaric Acid)

فرمول شیمیایی: C₄H₆O₆

شماره CAS: 133-37-9

نام‌های دیگر: تارتاریک اسید راسمیک، DL-Tartrate، 2,3-Dihydroxybutanedioic acid

نوع ماده و منبع

دی‌ال تارتاریک اسید یک اسید آلی دی‌کربوکسیلیک و مشتق هیدروکسی اسید است که در گروه اسیدهای آلفا-هیدروکسی قرار می‌گیرد. این ماده به‌صورت مصنوعی از طریق اکسیداسیون محصولات جانبی صنعت شراب‌سازی یا از ترکیبات پتروشیمیایی تولید می‌شود. فرم DL آن ترکیبی از دو ایزومر نوری D و L است و برخلاف فرم‌های خالص، فاقد فعالیت نوری می‌باشد.

معرفی کلی

تارتاریک اسید یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی است. فرم DL آن، به دلیل قیمت مناسب‌تر و در دسترس بودن، معمولاً در کاربردهای صنعتی و عمومی استفاده می‌شود. این ترکیب به دلیل داشتن دو گروه کربوکسیل و دو گروه هیدروکسیل، واکنش‌پذیری بالایی دارد و در طیف گسترده‌ای از محصولات به عنوان عامل پایدارکننده، اسیدی‌کننده، کی‌لیت‌کننده و بهبوددهنده خواص فیزیکی و شیمیایی به‌کار می‌رود.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

• شکل ظاهری: پودر بلوری سفید

• طعم: اسیدی و تند

• محلول در: آب، الکل

• فرمول مولکولی: C₄H₆O₆

• وزن مولکولی: 150.09 گرم بر مول

• نقطه ذوب: حدود 200 درجه سانتی‌گراد (با تجزیه)

• pH محلول 1%: حدود 2.2 تا 2.5

• ویژگی نوری: فرم DL فاقد فعالیت نوری است

خواص و مزایا

• عملکرد مؤثر به عنوان تنظیم‌کننده pH در فرمولاسیون‌ها

• خاصیت کی‌لیت‌کنندگی یون‌های فلزی به‌ویژه در محلول‌های آبی

• پایداری بالا در محیط‌های مرطوب و دمای معمولی

• توانایی ترکیب با مواد دیگر بدون ایجاد ناسازگاری

• غیرقابل اشتعال و نسبتاً پایدار از نظر شیمیایی

کاربردها در صنایع مختلف

صنایع غذایی

• استفاده به عنوان اسیدی‌کننده (Acidulant) در نوشیدنی‌ها و آبنبات‌ها

• تثبیت‌کننده و تنظیم‌کننده طعم در محصولات فرآوری‌شده

• عامل هم‌افزا در واکنش با بی‌کربنات سدیم برای تولید گاز در پودرهای کیک و محصولات فوری

صنایع دارویی و بهداشتی

• استفاده به عنوان کمک‌دارو در قرص‌های جوشان

• تنظیم‌کننده pH در فرمول‌های دارویی مایع

• حضور در تولید قرص‌ها، مکمل‌ها و مواد ضدعفونی‌کننده

صنایع آرایشی و مراقبت پوست

• به‌عنوان AHA برای لایه‌برداری خفیف در محصولات پوستی

• کمک به تنظیم اسیدیته در کرم‌ها و سرم‌ها

• بهبود بافت و خواص رئولوژیک محصولات مراقبت شخصی

کاربردهای صنعتی

• عامل کی‌لیت‌کننده در فرمولاسیون پاک‌کننده‌های صنعتی

• تنظیم‌کننده اسیدیته در تولید مواد شیمیایی خاص

• کاربرد در تولید رنگ، جوهر و رزین‌های خاص

نکات ایمنی و احتیاط

• تماس با پوست و چشم: ممکن است باعث تحریک شود؛ استفاده از دستکش و عینک توصیه می‌گردد

• استنشاق پودر: باید در محیط دارای تهویه مناسب استفاده شود

• نگهداری: در ظروف دربسته، دور از رطوبت و نور مستقیم نگهداری شود

• بلعیدن مقدار زیاد: می‌تواند باعث اختلالات گوارشی شود (در حد خوراکی ایمن است)

جمع‌بندی

دی‌ال تارتاریک اسید یک ماده‌ی کلیدی در بسیاری از صنایع است که با ویژگی‌های اسیدی، کی‌لیت‌کنندگی، و پایداری بالا، در فرمولاسیون‌های غذایی، دارویی، آرایشی و صنعتی نقش مهمی ایفا می‌کند. انتخاب فرم DL به دلیل قیمت مناسب‌تر و کارایی بالا، گزینه‌ای اقتصادی و کارآمد برای فرمولاسیون‌های صنعتی محسوب می‌شود.

خرید دی‌ال تارتاریک اسید از کیمیاگران سبحان قومس

شرکت کیمیاگران سبحان قومس تأمین‌کننده معتبر انواع مواد اولیه شیمیایی، آماده ارائه تارتاریک اسید DL با کیفیت تضمینی و قیمت رقابتی می‌باشد.

📲 برای خرید یا دریافت اطلاعات بیشتر، همین حالا به واتساپ پشتیبانی ما پیام دهید.