آسپارتیک اسید – Aspartic Acid
آسپارتیک اسید (Aspartic Acid)
معرفی کلی
آسپارتیک اسید یکی از آمینواسیدهای غیرضروری و مهم در بدن است که نقش کلیدی در متابولیسم پروتئین‌ها و انتقال پیام‌های عصبی ایفا می‌کند. این آمینواسید جزء ۲۰ آمینواسید اصلی سازنده پروتئین‌ها به شمار می‌رود و در بسیاری از فرایندهای زیستی مانند چرخه اوره و سنتز نوکلئوتیدها نقش دارد. آسپارتیک اسید به‌طور طبیعی در بسیاری از منابع غذایی از جمله گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی یافت می‌شود.
مشخصات کلی
نام فارسی: آسپارتیک اسید
نام انگلیسی: Aspartic Acid
فرمول شیمیایی: C₄H₇NO₄
وزن مولکولی: ۱۳۱.۱۱۹ گرم بر مول
نوع: آمینواسید غیرضروری، اسید آمینه قطبی
شکل ظاهری: پودر سفید یا کریستالی
حلالیت: محلول در آب، نامحلول در الکل
ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی
نقطه ذوب: حدود ۲۳۶ درجه سانتی‌گراد (با تجزیه)
دارای دو گروه کربوکسیل (–COOH) و یک گروه آمینه (–NH₂)
اسیدیته متوسط، با pKa گروه‌های کربوکسیل حدود 2.1 و 3.9
محلولیت بالا در آب به علت گروه‌های قطبی و اسیدی
خواص و مزایا
✅ شرکت در ساخت پروتئین‌ها و آنزیم‌های بدن
✅ نقشی کلیدی در چرخه اسیدهای آمینه و انتقال نیتروژن
✅ کمک به بهبود عملکرد سیستم عصبی و انتقال‌دهنده‌های عصبی
✅ اثرات مثبت بر روی متابولیسم انرژی
✅ افزایش مقاومت و بهبود کارایی عضلات
✅ پشتیبانی از فرایندهای سم‌زدایی در بدن
کاربردها در صنایع مختلف
🔹 صنایع دارویی:
استفاده در فرمولاسیون داروهای مکمل تغذیه‌ای و درمان بیماری‌های متابولیک
کاربرد در تهیه محلول‌های تزریقی و داروهای تقویتی
🔹 صنایع غذایی:
افزودنی غذایی جهت بهبود ارزش تغذیه‌ای محصولات
استفاده در مکمل‌های ورزشی و تقویتی
🔹 صنایع آرایشی و بهداشتی:
ترکیب در محصولات مراقبت از پوست برای تقویت و حفظ سلامت پوست
کمک به حفظ رطوبت و افزایش خاصیت ارتجاعی پوست
نکات ایمنی و احتیاط
مصرف آسپارتیک اسید در دوزهای معمول ایمن است
باید در شرایط خشک و خنک نگهداری شود
در صورت مصرف به عنوان مکمل، پیروی از دستور مصرف توصیه شده ضروری است
جمع‌بندی
آسپارتیک اسید آمینواسیدی حیاتی برای سلامت بدن است که در ساخت پروتئین‌ها، متابولیسم انرژی و عملکرد سیستم عصبی نقش مهمی دارد. این ماده به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فردش در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی کاربرد وسیعی دارد و می‌تواند کیفیت محصولات را بهبود بخشد.
برای تهیه آسپارتیک اسید با کیفیت و قیمت مناسب، به واتسپ پشتیبانی شرکت کیمیاگران سبحان قومس پیام دهید تا راهنمایی کامل و خدمات حرفه‌ای را دریافت کنید.