سدیم پلی فسفات, سدیم پلیفسفات (Sodium Polyphosphate)
سدیم پلیفسفات (Sodium Polyphosphate – Naₙ₊₂PₙO₃ₙ₊₁)
معرفی کلی
سدیم پلیفسفات (Sodium Polyphosphate – Naₙ₊₂PₙO₃ₙ₊₁) یک نمک معدنی سفید کریستالی یا پودری است که در صنایع غذایی، شیمیایی و دارویی کاربرد گسترده دارد. این ماده به دلیل توانایی بالا در نگهداری رطوبت، نرم‌کنندگی آب و جلوگیری از رسوب کلسیم و منیزیم، به عنوان عامل امولسیون‌کننده، تثبیت‌کننده و نرم‌کننده آب استفاده می‌شود.
مشخصات کلی
نام فارسی: سدیم پلیفسفات
نام انگلیسی: Sodium Polyphosphate
فرمول شیمیایی: Naₙ₊₂PₙO₃ₙ₊₁ (بسته به طول زنجیر)
شکل ظاهری: پودر یا کریستال سفید
حلالیت: محلول در آب، نامحلول در الکل
ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی
حالت: جامد کریستالی یا پودری
بو: بی‌بو
چگالی: 2.53 g/cm³
نقطه ذوب: تجزیه می‌شود قبل از ذوب شدن
ماهیت: نمک معدنی با خاصیت چاه‌کننده سختی آب و تثبیت‌کننده
پایداری: پایدار در دمای محیط و شرایط خشک
خواص و مزایا
✅ تثبیت‌کننده و نرم‌کننده آب
✅ جلوگیری از رسوب کلسیم و منیزیم در فرمولاسیون‌ها
✅ محلول در آب و آسان برای استفاده در صنایع مختلف
✅ بهبود بافت و کیفیت محصولات غذایی و صنعتی
✅ افزایش ماندگاری و پایداری محصولات
کاربردها
🔹 صنایع غذایی
امولسیون‌کننده و نگهدارنده رطوبت در محصولات گوشتی، کنسروها و فرآورده‌های دریایی
بهبود بافت و جلوگیری از کریستالیزه شدن در غذاهای فرآوری شده
🔹 صنایع شیمیایی و صنعتی
نرم‌کننده آب در فرایندهای شیمیایی
جلوگیری از رسوب سختی آب در سیستم‌های صنعتی
🔹 صنایع دارویی
به عنوان تثبیت‌کننده و عامل کنترل ویسکوزیته در برخی فرمولاسیون‌ها
نکات ایمنی و احتیاط
⚠️ تماس با چشم و پوست ممکن است باعث تحریک شود.
⚠️ در محیط خشک، خنک و دور از رطوبت نگهداری شود.
⚠️ هنگام کار با پودر از دستکش و ماسک استفاده کنید.
جمع‌بندی
سدیم پلیفسفات (Sodium Polyphosphate) یک نمک معدنی چندمنظوره است که در صنایع غذایی، شیمیایی و دارویی به عنوان نرم‌کننده آب، تثبیت‌کننده و امولسیون‌کننده کاربرد دارد و با پایداری بالا، حلالیت مناسب و افزایش کیفیت محصولات، یکی از مواد پرکاربرد صنعتی محسوب می‌شود.
برای خرید این محصول و دیگر مواد اولیه شیمیایی، به واتساپ پشتیبانی کیمیاگران سبحان قومس پیام دهید تا سفارش شما ثبت شود.
